鲜虾仁菠菜卷的美味做法

　　主料：菠菜 200克，中筋面粉 400克，虾仁 100克，黄瓜 1根，紫甘蓝 20克，香菜 2根，红椒 10克，油 适量，椒盐 适量，料酒 2大勺

　　制作步骤：

　　1、准备材料，黄瓜洗净切小条。红椒、紫甘蓝切丝，菠菜去根洗净，香菜洗净切两段。

　　2、虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。

　　3、锅里加入清水烧开，将菠菜焯熟。

　　4、用粉碎机粉碎菠菜。

　　5、倒入面粉里。

　　6、加少许开水和面(开水一点一点的加，不要加多了)。

　　7、面团揉光滑，醒20分钟后，分割几个小剂子。

　　8、擀成平底锅大小的面饼(尽量擀薄一点，加入菠菜糊和面，如果面粘手，可以再加入少许的面粉，直至不粘手为止)。

　　9、平底锅烧热，放入面饼，小火慢慢烙熟(怕粘锅的话，可以刷薄薄的一层油)。用湿布盖上，这样菠菜卷会软软的，不会发硬。

　　10、锅内加入少许油，烧热，放入虾仁和红椒丝，炒至虾仁熟透，撒上椒盐，拌匀出锅。

　　11、菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁、红椒丝，淋上泰式甜辣酱，卷起就可以吃了。