五彩豆皮的做法

五彩豆皮的做法

今天这道菜，豆皮是主角，这种豆皮不是普通的豆腐皮，是同事的老公从长春带回来的榆树豆皮。据说是当地特产，口感厚实，搭配杂蔬，色泽鲜明，引人食欲。是一道营养丰富的素

食材配方

主料：

豆皮、1张胡萝卜、半个杏鲍菇、1根木耳、100g鸡蛋、2个韭菜、50g

辅料：

油、适量盐、适量粉条、适量 、

详细做法步骤

1、豆皮、韭菜

2、鸡蛋2个摊蛋饼

3、胡萝卜、杏鲍菇、木耳、粉条（需提前泡软）

4、上述食材切丝备用

5、烧开水把粉条、杏鲍菇、木耳焯熟、豆皮焯烫一下

6、蛋皮切丝、韭菜切段

7、炒锅加油烧热，下胡萝卜丝炒软

8、加其他食材翻炒

9、加蛋皮丝翻炒两下，加盐调味

10、最后加入韭菜翻炒片刻即可

11、成品