糖醋鸭肉的做法

糖醋鸭肉的做法

糖醋鸭肉是一道很普通的本帮菜肴，烧好之后尝了一下，味道很正，初秋的季节燥邪严重，吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。

食材配方

主料：

鸭腿、600g 、

辅料：

油、适量生姜片、适量料酒、适量八角、适量醋、适量白糖、适量胡萝卜、适量洋葱、适量青椒、适量 、

详细做法步骤

1、准备调料

2、鸭肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小时

3、然后斩块

4、准备洋葱，胡萝卜和青椒

5、冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净

6、锅内加入适量底油，油温5分人加入调料爆香

7、之后加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒

8、加入生抽和老抽

9、加入开水，水量和食物平即可

10、盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟

11、打开把蔬菜加入翻炒均匀

12、加入醋调味

13、加入白糖调制到自己最爱的糖醋味即可

14、上桌