剁椒蒸鲈鱼的做法

剁椒蒸鲈鱼的做法

买了三条鲈鱼，红烧了两条，剩下一条昨晚用剁椒蒸了，自己做的剁椒全是用指天椒剁的，特辣，不知是不是昨天吃了辣椒的原因，今天冒两痘痘出来，所以说，夏天还是清淡为好，

食材配方

主料：

鲈鱼、400g 、

辅料：

剁椒、10g料酒、适量胡椒粉、适量盐、适量食用油、适量葱、10g姜、3g蒸鱼豉油、10ml

详细做法步骤

1、鲈鱼洗净，鱼身改花刀用料酒，盐，胡椒粉抹匀腌制十分钟。

2、葱洗净，葱白切段，花叶切丝，姜切末。

3、剁椒一匙。

4、用葱白段码碟底，将鱼放在葱段上。

5、用一勺食用油将剁椒调稀，加入姜末调匀，均匀滴铺在鱼身上。

6、锅中烧水，水开后将鱼入锅蒸十二分钟出锅。

7、将葱丝铺在身上，烧上热油。

8、加入二匙蒸鱼豉油即可上桌。