丝瓜炒蛋的做法

丝瓜炒蛋的做法

丝瓜的香滑是那种浓淡相宜的感觉，简单又下饭的一道菜。

食材配方

主料：

丝瓜、2条 、

辅料：

鸡蛋、1颗葱、适量八角、适量姜、适量蒜、适量花椒、适量

详细做法步骤

1、1 丝瓜刮皮，斜刀切片。葱、姜、蒜切好备用。

2、2 鸡蛋打散，加少许盐，热油下锅炒一下

3、3 锅中入适量油，油温6.7成热时加入八角，花椒爆香。

4、4 加入葱姜蒜，爆香，加入半小勺盐。

5、5 加入丝瓜，翻炒均匀后，加入少量水，丝瓜本身就会出水，所以少加一些，不至于糊锅底就好了。

6、6 加入鸡蛋，炒制丝瓜有点透明状，加入少许鸡精，根据口味调味。出锅即可。