香菜肉末烧蒜的做法

香菜肉末烧蒜的做法

“香菜烧蒜”，不知道有没有这道菜，我以前可是没听说过，是自己琢磨的。因为每次吃鱼时总喜欢挑里面的蒜和香菜吃，觉得非常好吃，而那是配料，很少，吃着不过瘾，所以单独

食材配方

主料：

猪肉、50g虾仁、30g香菜、200g蒜、100g

辅料：

油、适量盐、适量鸡蛋清、1/3个胡椒粉、适量花椒粉、适量酱油、适量料酒、适量米醋、适量白糖、适量姜、适量大料、1粒香油、适量

详细做法步骤

1、香菜切寸段，姜切成末。

2、蒜剥好，猪肉与虾仁剁成馅，加入盐、蛋清、胡椒粉、酱油、料酒腌一下。

3、锅内放少许油，烧热后，放入姜末与大料，炒香。

4、放入肉馅煸炒至变色。

5、放入大蒜翻炒几下，加盐、花椒粉、料酒、酱油、米醋翻炒几下。

6、倒入清水，没过蒜即可。烧开后，加少许白糖。

7、小火烧至汤汁将近干时，放入香菜，大火翻炒几下关火。

8、淋香油，出锅。