扁豆炒牛肉的做法

扁豆炒牛肉的做法

好多年都没吃过扁豆了，记忆里还是小时候爸爸做的扁豆红烧肉，呵呵。这次切丝炒牛肉，仿佛又回到了小时候的感觉。

食材配方

主料：

扁豆、400g牛肉、300g

辅料：

油、适量盐、适量老抽、适量生姜、适量蒜末、适量蚝油、适量胡椒粉、适量白糖、适量淀粉、少量 、

详细做法步骤

1、牛肉切成均匀的条

2、牛肉条用盐、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片腌制1个小时左右。

3、大蒜切成蒜末。

4、扁豆洗干净后摘除老筋。

5、锅内水烧开，扁豆下锅焯水。

6、至扁豆变成翠绿色取出来切丝。

7、切丝的扁豆。

8、锅内油烧开，牛肉下锅滑炒。

9、炒至牛肉8成熟，扁豆下锅一同翻炒。

10、炒至扁豆上色后，放入蒜末。

11、放适量的盐一同翻炒。均匀后可以出锅。