酱香豆角茄子煲的做法

酱香豆角茄子煲的做法

豆角和茄子一起炖，东北人常这么吃，今天做了一个酱香的，因为豆角和茄子事先都过了油，非常香。应该用砂锅的，可我没有，只能用炒锅做了。

食材配方

主料：

豆角、200g茄子、200g猪肉、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量甜面酱、2勺蚝油、1勺葱、适量姜、适量蒜、适量花椒粉、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、茄子从中间切断，再一切四瓣。

2、锅内放多一点的油，放入茄子炸一下，外面皮有点软即可捞出。

3、再放入豆角炸至颜色变深，捞出。

4、猪肉切成片，葱姜蒜切成末。

5、锅内留底油，放入葱姜蒜末炒香。

6、放入肉片炒至变色。

7、加两勺甜面酱、一勺蚝油、一点点盐、花椒粉、料酒，炒匀。

8、加一碗清水，烧开。

9、放入豆角和茄子，中小火烧。

10、烧至剩少许汤汁时即可出锅。