豪放版羊肉夹馒的做法

豪放版羊肉夹馒的做法

传统正宗的西安羊肉夹馒，里面的羊肉是切碎的，哈哈，俺今天做的，里面的羊肉是大块炒出来的，被俺称为豪放版的羊肉夹馒。 我做的肯定不地道，不正宗，但味道真不错，羊肉

食材配方

主料：

羊肉、400g洋葱、1个青椒、1个面粉、400g水、240g 、

辅料：

油、适量盐、适量胡椒粉、适量孜然粉、适量辣椒粉、适量生抽、适量料酒、适量孜然粒、适量酵母、4g 、

详细做法步骤

1、把发酵粉放温水中，搅拌均匀。倒入面粉中，和成光滑的面团进行发酵。

2、当发至两倍以上大时，揉面排气，分成16小份，从小份中揪出一小块面团。

3、揉圆，擀成圆饼，揪出来的小剂子粘上植物油。

4、包入圆饼中。

5、像包包子一样，包好，按扁，擀成饼。依次做好。

6、预热电饼铛，把做好的饼放入，上下火，5分钟即可。

7、羊肉切小块，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐搅拌均匀，腌制一会儿。

8、洋葱和青椒切小块。

9、锅中放植物油，放入葱姜蒜爆香。

10、放入羊肉翻炒。

11、羊肉变色后，放洋葱。

12、放入青椒，放入盐调味，最后也可以撒些孜然粒，翻炒均匀即可。

13、拿一个饼，用刀从一边切开。

14、拿出原来放入的小面团片

15、把炒好的菜放入即可开吃了。