茭白牛肉丝的做法

茭白牛肉丝的做法

茭白本是寻常蔬菜，过去没特别注意它。可是今年，它第一次出现在我眼前的时候，我竟然生出了许多的喜悦，闻不到桂花香，看不到山菊开，是这上市的秋茭给我带来了秋天的感觉

食材配方

主料：

茭白、200g牛肉、100g

辅料：

红辣椒、5g姜、2片花生油、适量香油、适量盐、适量白糖、适量生抽、适量老抽、适量胡椒粉、适量干淀粉、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝,牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟。

2、茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用。

3、热锅放油至七成热，下青红椒丝、姜丝爆香。

4、下茭白翻炒几下，加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下，一同在锅里炒匀放味精即可。