西兰花炒牛肉的做法

西兰花炒牛肉的做法

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.

食材配方

主料：

牛肉、150g西兰花、0.5棵

辅料：

油、适量盐、适量姜丝、适量蒜蓉、适量生抽、适量蚝油、适量番薯粉、适量 、

详细做法步骤

1、西兰花切开用淡盐水浸泡5分钟，因为西兰花易生虫，农药比较多，泡好后再多洗几遍

2、洗净后沥干水分

3、牛肉切片，用油、盐、番薯粉和姜丝腌10分钟

4、锅里煮开水，下少许油，下西兰花焯水

5、捞出沥干

6、热油锅爆香蒜蓉

7、下牛肉，刚下锅的时候不要急着翻炒，因为牛肉上面有番薯粉，将牛肉摊开待贴锅的一面变色后再翻炒，这样番薯粉才更好地附着在牛肉上，不会粘锅

8、下入少量生抽

9、加入适量蚝油

10、待牛肉八成熟后加入西兰花翻炒熟即可