凉瓜炒牛肉的做法

凉瓜炒牛肉的做法

凉瓜是广东人对苦瓜的叫法，因为嫌苦字不好听，所以就叫成了凉瓜。凉瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效，用凉瓜煮汤，有很好的消暑

食材配方

主料：

牛肉、300g凉瓜、300g

辅料：

豆豉、50g红尖椒、30g生抽、适量盐、适量淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、将牛肉切片

2、凉瓜去囊切片。

3、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。

4、起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。

5、炒好的牛肉

6、重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。

7、待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉入锅，炒匀就行啦。

8、成品，味道不错。