红烧肉炖粉的做法

红烧肉炖粉的做法

众所周知，俺是名副其实的红烧肉粉、茄子粉，这两样东西就是俺生平大爱，缺一不可。 虽然已经是满身五花膘了，但还是对此毫不忌讳，人生苦短怎能不及时行乐，尽情享受舌尖

食材配方

主料：

五花肉、400g绿豆粉皮、100g

辅料：

油、适量盐、适量老抽、适量冰糖、适量八角、1个白酒、适量葱、适量姜、适量

详细做法步骤

1、准备原料

2、五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软

3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉

4、小火慢慢煸炒

5、可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

6、等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒

7、加入老抽，煸炒上色

8、加入半锅热水

9、放入葱姜，加入八角一个

10、大火烧开转小火炖

11、加入适量的冰糖调味

12、等到肉炖到五成熟熟时

13、加入一点点盐调味

14、把泡软的粉皮放入

15、小火慢慢炖煮

16、等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，汤汁收紧即可出锅