腊肉土豆干的做法

腊肉土豆干的做法

“土豆干”就是在秋天时，把一些小点的，不太好看的土豆，煮熟之后去皮，然后切2--3mm厚的片，晾晒而成，土豆干保存的时间很长。吃的时候要浸泡、蒸制后，才可以烹制

食材配方

主料：

腊肉、100g土豆干、400g

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量生抽、适量葱、适量 、

详细做法步骤

1、真空包装的腊肉。

2、晒干的土豆干。

3、先把土豆干洗净。

4、然后再用清水浸泡2小时左右，基本上泡软就可以了。

5、控净水分，放入蒸锅蒸制20分钟。

6、蒸好的土豆干非常筋道，取出备用。

7、把腊肉切片。

8、起锅热油，放入葱花炒香。

9、放入腊肉片煸炒。

10、煸炒均匀后，放入土豆干。

11、继续翻炒均匀。

12、烹入生抽。

13、加少许水稍稍烧制。

14、加盐、味精调味。

15、旺火收汁，即可关火。

16、出锅装盘，即可上桌。