大蒜炒鸡肉的做法

大蒜炒鸡肉的做法

鸡肉要干炒，味道才足，所以这道菜，需要反反复复翻炒，至手酸，期间不能下水。炒出来的鸡肉紧实入味。

食材配方

主料：

鸡肉、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量红辣椒、2个大蒜、适量姜片、适量花椒、适量胡椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、新鲜鸡肉斩件去皮，切小块，洗净待用。

2、下适量的盐。

3、下适量的胡椒粉腌制20分钟左右。

4、锅烧热，不下油，下鸡肉，不断翻炒，鸡肉本身会出一点点油。

5、翻炒到稍微变色，下适量花椒，继续干炒。

6、炒到鸡肉接近熟的时候。

7、下切好的姜片和红辣椒。

8、下适量的生抽提鲜。

9、撒下切好的大蒜，继续翻炒至熟，出锅。