咸鱼鸡粒炒饭的做法

咸鱼鸡粒炒饭的做法

不管你爱吃的是硬饭还是软饭，相信大家都知道好吃炒饭的第一要素就是粒粒分明。 由于炒饭的口感重在干、松，所以在拌炒过程中并不适合添加汤汁，而使用的生鲜食材也应预先

食材配方

主料：

米饭、350g咸鱼、100g鸡肉、120g 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量蚝油、适量小葱、10g姜末、3克

详细做法步骤

1、先清洗咸鱼，浸泡一下，去去咸味。

2、然后撕成小碎块。

3、鸡肉选的是鸡腿肉，去掉骨，切成小粒，然后放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，腌制入味。

4、然后放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油备用。

5、热锅凉油，把咸鱼碎放入锅内爆出香味。

6、然后把姜葱末放入锅内煸香。

7、接着放入米饭炒散，然后放入适量的盐，这里要注意的是，咸鱼本身就很咸了，放盐要注意量哦。

8、然后放入适量的蚝油，继续翻炒至米饭干香。

9、然后把鸡粒放入锅内翻炒。

10、临出锅前，把葱花放入锅内翻炒均匀。

11、盛入碗内，这就可以开吃喽~