清炒五彩山药片的做法

清炒五彩山药片的做法

山药是一种药食兼用的良药、佳肴，含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微

食材配方

主料：

山药、300g木耳、20g荷兰豆、50g胡萝卜、30g

辅料：

盐、适量鸡粉、适量葱、适量姜、适量蒜、适量枸杞、10g

详细做法步骤

1、提前将木耳泡软；枸杞洗净略泡；荷兰豆去筋洗净

2、葱姜蒜切小片；荷兰豆切成两段；胡萝卜切成菱形片状

3、将山药去皮后切成片，泡在加了适量醋的冷水中，炒制前倒出沥干水分

4、炒锅加入适量油烧热后，爆香葱姜蒜片

5、加入荷兰豆及胡萝卜片快速翻炒

6、加入山药片翻炒1分钟

7、下入木耳，并加适量盐和鸡粉调味

8、快速翻炒，最后放入枸杞

9、翻炒均匀后即可关火装盘