金桔焗鸡翅的做法

金桔焗鸡翅的做法

焗：凡焖制的菜肴原料均先经调料拌腌，再过油，然后放适量的调料和汤，用较大的火加锅盖将原料焗熟。焗菜因采用的调料不同，有蚝油焗、陈皮焗、香葱油焗、西汁焗等。 焗制

食材配方

主料：

鸡翅、8个金橘、100g

辅料：

姜、适量葱、适量盐、2g料酒、15ml生抽、8g糖、10g湿淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、鸡翅洗净

2、将鸡翅内侧划上两刀

3、鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时

4、金桔略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净

5、将金橘竖着划几刀

6、压扁

7、煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽

8、鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨透

9、拣去姜、葱不用，下入金橘焖约5分钟，勾入湿淀粉浓汁，淋少许香油出锅即可