香酥炸鸡的做法

香酥炸鸡的做法

这两只大鸡腿送给勤劳的锦瑟JJ,祝她生日快乐!心想事成!

食材配方

主料：

鸡腿、2只鸡蛋、1个

辅料：

面包屑、适量低筋面粉、适量大蒜、适量姜、适量生抽、适量老抽、适量白糖、适量盐、适量蚝油、适量黑胡椒粉、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、将所有的调味料放入碗内调均,用刀在鸡腿上划上几道口子,以便入味.把鸡腿放入调味碗中,放入冰箱冷藏两天.

2、鸡蛋打散放入低筋面粉调成糊状.把入味的鸡腿取出.沾上面粉糊.

3、接着沾上面包屑.

4、锅内热油,放入一小块面糊试油温,面糊马上浮起及可了.转小火,将鸡腿放入油锅内炸.在面粉未定型前,先不要翻动鸡腿,待面粉定型后, 颜色转浅黄色时,给鸡腿翻个身继续炸..用筷子插过不再有血水流出,就可转大火再炸1分钟取出.