香菇烧麦怎么做？香菇烧麦的13步做法

　　主料：面粉 200克，糯米 100克，清水 100克，肉馅 100克，干香菇 15克，生抽 5毫升，胡椒粉 1克，油 15毫升，姜 5克，盐 5克，老抽 2.5毫升，五香粉 1克，葱 5克

　　制作步骤：

　　1、糯米淘洗后，浸泡一天一夜(我是放在冰箱保鲜室浸泡的)。

　　2、干香菇洗净用清水泡发，200克面粉里加入100克清水，调成饺子面一样的光滑面团，略醒发。

　　3、香菇和葱姜切碎。

　　4、锅中放油，油热后将肉馅下锅煸炒，炒至肉馅变色，加入生抽和老抽翻炒。

　　5、放入葱姜末和香菇煸炒均匀，关火。

　　6、将沥干水的糯米放入。

　　7、加入盐、胡椒粉和五香粉拌匀，即成烧卖馅。

　　8、面团取出揉匀后搓长条。

　　9、切成剂子擀成面皮。

　　10、包入1勺馅。

　　11、用虎口收紧，一个烧卖即成。

　　12、烧卖放入笼屉，底下铺屉布或是玉米皮。

　　13、锅中水烧开，将烧卖放入，中火蒸25分钟至半小时左右，关火后焖几分钟即可。

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