家常版宫保鸡丁的做法

家常版宫保鸡丁的做法

临时做的菜，家里的原料不够全，冰箱里都搜刮了一下做出来的，不过大家都吃的蛮香的。花生香香的，鸡肉嫩嫩的，很入味。

食材配方

主料：

鸡腿、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量淀粉、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、鸡腿肉加入少许的盐，蛋清，淀粉，料酒搅拌均匀。腌制20分钟以上

2、花生米炸至酥香， 沥干油捞起，撒少许盐，放凉备用

3、胡萝卜、黄瓜洗净切小方丁

4、姜蒜切片，红椒切小块

5、取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁

6、锅内放油，将姜蒜爆香，加红椒煸炒均匀，下入腌好的鸡丁炒散， 待鸡肉呈白色紧实时，盛出备用

7、另起油锅， 依次放入胡萝卜、黄瓜炒熟

8、随后鸡丁翻炒片刻，调入芡汁翻炒至汤汁渐稠

9、关火放入花生米拌匀即可