咖喱土豆鸭腿的做法

咖喱土豆鸭腿的做法

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类 鸭肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人

食材配方

主料：

鸭腿、600g土豆、400g

辅料：

盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量老抽、适量八角、适量香叶、适量咖喱粉、适量面粉、适量鸡精、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量油、适量

详细做法步骤

1、鸭腿洗净

2、鸭腿斩成大块

3、放开水焯一下,捞出

4、锅里油热,放姜片,蒜片,辣椒爆香

5、放入鸭块煸炒

6、加糖,料酒,适量清水

7、加老抽,鲜抽,八角,香叶,大火煮开,小火60分钟

8、放入土豆,咖喱粉,大火煮开,小火闷至土豆熟

9、如果汤汁不浓稠,放些面粉,搅拌匀

10、加盐,鸡精,煸匀

11、拌入米饭既可食用