西兰花烧虎皮鹌鹑蛋的做法

西兰花烧虎皮鹌鹑蛋的做法

这道菜的主要食材是西兰花、鹌鹑蛋、黑木耳，西兰花含蛋白质和多种矿物质，健脾和胃；鹌鹑蛋高蛋白、低脂肪，养肝清肺；黑木耳富含铁，清胃涤肠，三者结合，实属营养丰富的

食材配方

主料：

鹌鹑蛋、350g西兰花、200g黑木耳、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量姜末、适量生抽、适量

详细做法步骤

1、黑木耳泡发洗净撕成小片；西兰花洗净切成小块

2、鹌鹑蛋清水洗净后入锅煮熟

3、煮熟的鹌鹑蛋放入密闭的容器、装水轻轻摇晃，以便去蛋壳

4、很容易便去除了蛋壳的鹌鹑蛋，再用清水冲洗干净

5、油锅放油，烧至6-7成熟，将鹌鹑蛋倒入煎炸

6、炸好的虎皮鹌鹑蛋

7、利用余油爆香姜末

8、放入黑木耳、西兰花翻炒

9、放入虎皮鹌鹑蛋，加少许盐、生抽，加一点开水，略烧片刻即可出锅。