鹌鹑蛋蒸肉饼的做法

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法

对于做菜，瑞瑞妈原来也是一窍不通，为了小丫头，不得不从头学起，好多菜都是在网上一步一步学的，这道菜也不例外，第一眼看到就喜欢，既简单又营养，又增强孩子的自身体质

食材配方

主料：

瘦肉、150g肥肉、50g鹌鹑蛋、4枚 、

辅料：

食盐、适量胡椒粉、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、原料：猪瘦肉、肥肉、鹌鹑蛋、白胡椒粉、姜、小油菜

2、瘦肉剁成肉糜，加入肥肉，肥肉剁成小颗粒即可。

3、加入适量的姜末一起剁成肉糜。

4、剁好的肉糜放入一个大碗加适量胡椒粉、食盐。

5、加入适量玉米淀粉。

6、在碗里反复摔打直到猪肉上劲.

7、放入碗中，用手按平。（原菜谱是放入炖盅，我家木有炖盅，只能放入碗中）

8、用勺子加入适量的冷水。

9、将碗用锡纸封好，放入蒸锅中。大火烧沸转中小火蒸30分钟。（原菜谱要隔水炖90分钟，因为没有炖盅，我改成中小火蒸30分钟）

10、30分钟后，揭盖，打入两个鹌鹑蛋在肉饼中间，放上两颗小油菜。

11、再次蒸五分钟即可。