红扒鹌鹑蛋的做法

红扒鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的

食材配方

主料：

鹌鹑蛋、10个草菇、100g青菜、150g 、

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量淀粉、适量糖、适量香油、适量高汤、适量 、

详细做法步骤

1、准备的材料。

2、鹌鹑蛋上锅煮熟去壳。

3、锅中放入盐和油，加入适量水，水开放入青菜炒一下捞出摆盘。

4、鹌鹑蛋放入酱油腌制一下，扑上淀粉。

5、碗中加入酱油、白糖、高汤和香油做成碗汁。

6、草菇放入开水锅中焯30分钟，捞出。

7、鹌鹑蛋放入锅中煎一下，倒入碗汁。

8、最后下入草菇烧煮一下即可。