玉兔五彩丝的做法

玉兔五彩丝的做法

炎炎夏日，来上一道清爽的玉兔五彩丝，绝对让你的胃口大开的！

食材配方

主料：

鸡胸、1个鹌鹑蛋、6个青红椒、50g香菇、50g豆芽、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量淀粉、适量苋菜叶、6片

详细做法步骤

1、鹌鹑蛋煮熟，剥去皮，用小刀在一个蛋身三分之一处斜切一刀但不能切断。

2、再拿一个蛋挖去蛋黄剪成耳朵的形状。

3、插入前面切好的蛋的切口处，把红椒切成细丁，点缀在小兔上当作眼睛。

4、鸡脯肉洗净，切成6厘米左右的细丝，放入容器，加入盐，淀粉搅拌均匀上浆备用。 红椒，黄椒，香菇均切成细丝，绿豆牙去尾。

5、炒锅倒入少许油，烧至4成热时，放入浆好的鸡丝，炒至七八成熟。

6、再倒入.红椒，黄椒，香菇丝，绿豆牙一同炒，翻炒几下后倒入调好的芡汁，再翻炒几下，淋入明油后就可以盛盘了。

7、准备几张大小一样的菜叶铺在盘子周围，（我用的是苋菜叶，用其他的叶子剪刀剪一下也可以）最后再把小兔放在叶子上即可。