鳄梨鳗鱼五彩卷做法

　　主料：鳗鱼1条

　　 辅料：牛蒡半根 胡萝卜半根 山药半根 豌豆苗1把

　　 调料：牛油果1个 螃蟹红籽1个

　　鳄梨鳗鱼五彩卷的做法

　　1.先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用

　　2.牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状

　　3.牛蒡，山药削皮，切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻

　　4. 胡萝卜，豌豆苗也切成一样长的细条状

　　5.锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出

　　6.将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好

　　7.最后用日式黄色腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可