咸菜鲈鱼汤的做法

咸菜鲈鱼汤的做法

鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，

食材配方

主料：

鲈鱼、400g磨菇、50g冬笋、50g油豆腐、100g豆腐、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量生姜、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、把咸菜切碎

2、把磨菇切成片

3、把冬笋切成丝

4、起油锅，倒入生姜片与鲈鱼，等一边结住后翻个面

5、再倒入冬笋丝

6、加入料酒与适量的清水

7、用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白后加入咸菜

8、再烧沸后加入磨菇片、油豆腐泡、豆腐

9、再次煮沸即可起锅了