重庆咸菜面的家常版做法

重庆，咸菜面

　　主料:猪瘦肉、咸菜各按喜好配置

　　辅料:盐、辣椒酱、老葁、大蒜、自制菜籽油、平菇、白菜、水面(湿面)葱、香菜

　　重庆小面的一个单品

重庆小吃麻圆的做法

　　重庆咸菜面的做法步骤

　　1. 咸菜、肉剁碎

　　2. 热锅下油先将辣椒酱和葁蒜炒香，再下肉炒干水份最后下咸菜。

　　3. 加了点豆豉

　　4. 自制辣椒酱

　　5. 自家种的油菜籽守到榨的油哦!

　　6. 水面(刚做出来没晒的哦)大城市没的哦，小县城有的!

　　7. 配菜(菜多过面喜欢)

　　8. 天太冷懒的洗锅，就用炒哨子的锅下水煮面。加适量下配菜水烧开后再丢面下去3分钟OK。

　　9. 起锅

　　10. 撒上葱和香菜淋上哨子，开筷啦!www.cmbaotang.com

　　11. 炒好的哨子可以放一周左右，下次直接煮清水面加哨子就可以了!