葱焖带鱼的做法

葱焖带鱼的做法

葱焖带鱼和普通的做法稍稍有些翻新， 用大量的葱来焖至带鱼，从而去除了带鱼的腥味，使带鱼带着淡淡的葱香。 口感新颖，很值得一试的做法。

食材配方

主料：

带鱼、500g小葱、50g香菇、6朵 、

辅料：

干辣椒、3个青辣椒、1个蒜瓣、10g清水、250g生抽、15g老抽、5g香醋、5g白糖、10g胡椒粉、3g料酒、15g盐、2g香油、适量姜、5g 、

详细做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、带鱼洗净切段，再带鱼身上划花刀。

3、准备一小碗清水。

4、在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克盐搅拌均匀成为料汁备用。

5、在准备好生姜，蒜瓣，干辣椒3个，青辣椒一个。

6、不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中。

7、把带鱼均匀的排放在小葱上。

8、盖上盖子中小火焖至10分钟。

9、蒜，姜瓣切片，青红辣椒切片，香菇泡发好切小块。

10、焖至好的带鱼把蒜片，青红椒，香菇放入带鱼上。

11、在把调好的料汁加入。

12、盖上盖子继续焖至15分钟。

13、焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次，然后再继续焖至，最后淋入少许香油即好。