豆豉带鱼的做法

豆豉带鱼的做法

带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。 营养价值 1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪

食材配方

主料：

带鱼、250g 、

辅料：

姜、1小块葱、约5公分蒜、适量生抽、10ml料酒、10ml白糖、5g盐、3g豆豉、适量色拉油、20g 、

详细做法步骤

1、带鱼洗净切成大段。

2、姜切丝、葱切丁、蒜切片。准备好花椒、大茴。

3、锅置火上加入色拉油。油温6成热时把带鱼控去水分放入锅中小火略炸后捞出控油待用。

4、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入花椒、大茴炸香，在放入姜丝和葱花炸香。

5、然后加入料酒、生抽、白糖、盐和水，并放入带鱼。

6、再放入蒜片。

7、放入豆豉炖至带鱼熟。