盘龙肉末茄子的做法

盘龙肉末茄子的做法

肉末茄子是一款美味菜系，主要原料是茄子，具有咸鲜可口、油而不腻的特点。 茄子，起源于东南亚热带地区，古印度为其最早的驯化地。中国栽培茄子的历史悠久。 茄子味甘、

食材配方

主料：

茄子、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量猪肉末、适量米椒、适量葱、适量 、

详细做法步骤

1、将茄子去两端.用刀尖斜切茄子的三分之二的直径...

2、反面同样的切法

3、切的能拉开最佳...

4、肉末 米椒末 蒜子 葱花

5、锅里将油温烧到八成热..将茄子放下去炸...温度太高茄子皮容易焦 温度低了茄子会吸油

6、翻动油炸

7、将炸好的茄子捞出..

8、锅里不放油 将那些肉末干炒....喷点料酒 .加水 调好味 盐 鸡精少许酱油

9、把茄子放下去闷烧3分钟左右使其更加入味

10、收汁..撒上葱花

11、出锅装盘