茄泥肉丸的做法

茄泥肉丸的做法

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，紫皮茄子中含有丰

食材配方

主料：

茄子、120g猪肉、180g

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量姜、适量葱、适量五香粉、适量糖、适量鸡蛋、适量淀粉、适量胡萝卜、适量蚝油、适量白酒、适量

详细做法步骤

1、猪肉剁成泥

2、茄子洗净切条

3、放在盘子送微波炉微波4分钟

4、剁成茄子泥

5、肉馅加茄泥、葱花、姜末、生抽、白酒、糖、、五香粉、盐所有的调料拌匀

6、加鸡蛋、淀粉搅拌至有粘性

7、胡萝卜切薄片片

8、把胡萝卜片放在盘子，把肉馅放在勺子上面，再用另一个勺子把丸子团成圆形，放在胡萝卜片上面

9、做的的丸子，开水上锅蒸15分钟，焖2分钟，蒸的中间我在丸子上撒了一点胡萝卜碎。

10、把蒸丸子的汤汁倒在锅内，加少许的水烧开，加蚝油、少许的盐调味，水淀粉勾芡，浇在丸子上面