家常干炸小肉丸的简单做法

干炸小肉丸，肉丸

　　主料:肥瘦猪肉末250克

　　辅料:黄酱少许,酱油1克,鸡蛋1个,清油50克,葱末2克,水淀粉100克,花椒适量,姜末2克,盐2克,料酒10克

　　干炸小肉丸的做法步骤

　　1. 猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉搅拌均匀。花椒稍炒擀末，制成椒盐。

　　2. 锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出。www.cmbaotang.com

　　3. 用勺将丸子轻轻拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。

　　小贴士

　　外焦里嫩，干香可口呐。

　　ps.不喜欢肥肉的朋友，尽量选用精瘦肉馅儿，这样不会腻。o(∩_∩)o!

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