菠萝鸡球的做法

菠萝鸡球的做法

不知从何时起听到凤梨这个好听的名字，后来一打听，才知道原来就是菠萝，而用菠萝来入菜，要得益于一次跟朋友去粤菜馆吃饭，点了一道咕咾肉，吃过一次后再也不可收拾的爱上

食材配方

主料：

鸡翅根、250g菠萝、200g

辅料：

油、适量盐、1勺白砂糖、1勺生抽、1勺老抽、1勺番茄酱、3勺生粉、适量青椒、1根红椒、1根大葱白、少许

详细做法步骤

1、把鸡翅根洗干净

2、斩成小块

3、食材（腌制入味的鸡翅根，青红椒，大葱白，菠萝）

4、把菠萝切小块泡盐水待用，大葱白，青红椒都切滚刀块，鸡块腌制入味

5、把鸡块放入生粉中裹上粉

6、油温7成的时候放入炸

7、第一遍要炸熟，然后再炸第二遍

8、第二遍炸有两个作用，1是表皮香脆，2是把肉块中的油指逼出来

9、锅内放少量的油烧热，然后倒入番茄酱

10、略炒一下番茄酱后，加入盐，糖调味

11、然后放入炸好的鸡块

12、小火煮5分钟，让肉块充分吸收番茄的味道

13、然后可以放入青红椒块和大葱白一起炒

14、临出锅的时候加入菠萝块一起翻炒5分钟

15、即可出锅喽