茄丁肉酱拌面的做法

茄丁肉酱拌面的做法

说到吃面条，南方的吃法绝对没北方的花样多，而在我家，面条也只是作替补的，有时饭不太够的时候才会吃一下面条。

食材配方

主料：

面条、150g猪肉、120g茄子、1个 、

辅料：

油、适量生抽、适量黄豆酱、适量淀粉、适量肥猪肉、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、猪肉切小丁，用料酒、油、生抽、淀粉腌制一下。

2、茄子切小丁。

3、面条入锅里煮熟后捞出过凉水，沥干水分后拌入点油防粘。

4、热锅，放入撇出来的肥肉，熬出油。

5、将出尽油的油渣捞出，入茄丁翻炒。

6、待茄丁煸软后，入碎肉一起翻炒。

7、加入适量的水。

8、加入2勺的黄豆酱。

9、调入适量的生抽。

10、焖煮入味后，加入水淀粉。

11、碗中放入面条。

12、浇上酱汁拌匀就好了。