熊掌豆腐的做法

熊掌豆腐的做法

相传唐朝年间,传四川地区官僚贪污严重,搜刮平民,民不聊生,于是唐玄宗到该地进行微服私访.到达该区后,发现当地人民果然如传闻般,生活贫穷,唐玄宗心痛不已.而贪官早

食材配方

主料：

豆腐、250g蒜苗、100g

辅料：

油、适量豆瓣、适量酱油、适量盐、适量淀粉、适量味精、适量

详细做法步骤

1、豆腐一块，切厚方片。青蒜苗，切马耳朵段

2、锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面

3、当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用

4、将锅中的余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色。

5、加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟

6、再加入蒜苗，继续烧约两分钟。

7、当还有一定最的汤汁时，勾芡，铲匀后起锅装盘即