肉末红烧豆腐的做法

肉末红烧豆腐的做法

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。 肉末红烧豆腐

食材配方

主料：

豆腐、400g猪肉、100g

辅料：

豆瓣酱、适量葱、适量蚝油、少许水淀粉、少许生抽、少许小葱、1颗鸡蛋清、适量花椒水、适量香油、适量花生油、适量蒜末、适量姜、适量

详细做法步骤

1、准备好原材料，豆瓣酱剁细

2、猪肉剁成肉末，加入鸡蛋清、少许生抽、香油、花椒水，拌匀

3、豆腐切成小方块

4、豆腐入锅里煮，水开后再煮一分钟，去一下豆腥味

5、小葱切成小段

6、锅里放油爆香葱姜蒜末

7、放入豆瓣酱，炒出红油

8、加入肉末翻炒

9、加入适量开水

10、放入豆腐煮至入味

11、加入少许蚝油、水淀粉，搅拌均匀

12、出锅了