白记年糕怎么做

　　主料：面粉2500克

　　辅料：玉米油适量

　　白记年糕的做法

　　步骤1、将江米面用水和成面团，入笼蒸约40分钟，取出晾凉，用湿布沾水揉匀，分成小块，稍刷些油。食用时，切片炸成金黄色出锅，撒上白糖即可。

　　步骤2、熟江米要揉碎揉光滑为宜，要刷油防干皮;

　　步骤3、油炸时油温不宜过高，以免焦煳。