素菜杂烩的做法

素菜杂烩的做法

年初一，我们这里有吃“斋”的习惯，这个素菜杂烩就是用家中所有能煮的素菜来制作的。记得小时候，每年的年初一，母亲都会煮上一大盘，早中晚都是吃它的了。虽然全都是素菜

食材配方

主料：

木耳、15g粉丝、20g支竹、60g冬菇、4只胡萝卜、1/2个荷兰豆、300g大白菜、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、支竹洗净后泡软

2、黑木耳洗净后泡发 冬菇洗净后泡发

3、大白菜洗净后切块

4、荷兰豆撕去头尾和筋后洗净

5、胡萝卜洗净后切片

6、粉丝洗净备用

7、热锅下油，先将大白菜翻炒至软后盛起

8、原锅再下油，将荷兰豆和胡萝卜翻炒一会后盛起

9、原锅再下油，将黑木耳倒入翻炒一会儿

10、然后将支竹和冬菇一同倒入翻炒

11、再将荷兰豆和胡萝卜倒入一同翻炒

12、这个时候将粉丝倒入一同煮

13、最后将大白菜倒入一同煮

14、这个时候加少许水将菜焖煮

15、最后加盐和生抽调味后上碟