春卷食谱：素菜春卷怎么做好吃

素菜春卷的图解做法

　　素菜春卷

　　收录在《每天10分钟，美味早餐上桌》，分量：6个

　　材料：市售春卷皮6张，香菇4朵，西芹4根，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油2茶匙

　　素菜春卷

　　1.买来的市售春卷皮，这款是方形，如果是买到圆形的话也是一样包

　　2.香菇提前用清水浸泡一夜至涨发，西芹洗净切成段(西芹4根是指1棵上面掰4条下来，不是4棵。这里用的是比较粗的西芹，用水芹需要加量)

　　3.香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分，不用挤得太干

　　4.加入盐、糖和香油拌匀，立即包的话不会严重出水

　　5.取一张春卷皮，如图示将馅料铺在一角

　　6.将那一角卷起

　　7.把左右两边的春卷皮向中间折叠

　　8.再继续卷起来，最后收尾处抹一点点清水帮助粘合，如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液

　　9.卷起即完成一个生坯

注：更多食谱请关注卷的做法栏目。

　　10.平底锅多放一点油烧热，排入生坯

　　11.大火煎至两面金黄即可

　　如果用油炸的话会更方便快捷，但是成品比较油腻