五香炸鱼片的做法

五香炸鱼片的做法

年年过年炸一盘鱼，年年都要做些变动。 今年还是炸鲭鱼片，但是加了五香粉，鱼片更香，更诱人了。 炸好的鱼片，可以直接当冷盆上桌，也可以再放些糖，醋，酱油等焖一下吃

食材配方

主料：

鲭鱼、1100g 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量先抽、适量姜、适量淀粉、适量五香粉、适量

详细做法步骤

1、准备好鲭鱼中段，去杂质，洗净沥干

2、去大骨，切成均匀的厚片

3、加糖，姜

4、加料酒，盐

5、加五香粉，鲜抽

6、搅拌入味60分钟

7、撇去多余腌汁，加入淀粉，搅拌好

8、锅里放400克左右的油，7分热，放入5-6片鱼片

9、中火炸至鱼片转金黄色，外部发硬，捞出

10、全部炸好后再重复炸一下

11、晾凉后即可装盘