干煸肉末苦瓜的做法

干煸肉末苦瓜的做法

夏天容易上火、食欲不振，这时候适量的吃点苦瓜可以缓解身体的不适感。

食材配方

主料：

苦瓜、500g瘦肉、200g

辅料：

干红椒、15个姜、2片葱、2根蒜头、4粒食油、适量食盐、适量酱油、适量生粉、适量白糖、适量 、

详细做法步骤

1、干红椒剪段、生片切片、葱切段、蒜头去外衣。

2、苦瓜洗净去籽切圆圈备用。

3、瘦肉剁成末加生粉、食盐、生抽腌制。

4、锅入倒入比平时炒菜多一半的油，倒入苦瓜中火煸至稍软，铲起备用。

5、锅内留油，倒入瘦肉末炒至变色，铲起备用。

6、留底油，下生姜、葱、蒜头炒香。

7、倒入干红椒，小火炒香。

8、倒入苦瓜翻炒，食盐、白糖调味，最后倒入肉末加酱油翻炒均匀即可。