苦瓜丁炒鸡蛋的做法

原创首发：苦瓜丁炒鸡蛋的做法

夏季多吃苦瓜，下火又可以补充维生素。只是苦瓜的苦味总是有很多人不太喜欢，我也属于那种叶公好龙型，喜欢苦瓜，但是却不爱吃。今天的这个做法，苦瓜吃起来只要淡淡的苦味

食材配方

主料：

苦瓜、250g鸡蛋、2个

辅料：

色拉油、适量姜蒜、适量盐、适量红椒、适量

详细做法步骤

1、苦瓜，红椒，鸡蛋和姜蒜备好。

2、苦瓜切米，红椒切米，姜蒜切碎，鸡蛋搅散。

3、鸡蛋加少量水和料酒，这样炒出来的蛋鲜嫩嫩的。

4、锅里烧热油，倒入鸡蛋液。

5、鸡蛋液膨胀后，用锅铲轻轻滑散成碎蛋花。

6、蛋花盛起，倒入红椒米，苦瓜丁，姜蒜末一同翻炒。

7、苦瓜炒香后，撒盐并倒入鸡蛋。

8、苦瓜和鸡蛋翻炒均匀入味后就可以装盘了。