猪肚咸菜汤的做法

猪肚咸菜汤的做法

阿姨回家后，这是我第一次处理猪肚。过程是烦人得，不过成品汤却是鲜美有味。自我感觉还是不错滴，加了咸菜后，提了口感不说还特别的有味。当然这款汤要注意哦，那就是盐的

食材配方

主料：

猪肚、1个咸菜、200g

辅料：

白胡椒、适量盐、适量菜心苗、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、备猪肚，咸菜，白胡椒。

2、猪肚去油脂里外用细盐及碱洗至干净无味备用。

3、再汤锅加水煮开。

4、将猪肚下锅。

5、加适量料酒去味。

6、将焯洗好的猪肚出锅，再刮干净杂质备用。

7、高压锅加水下白胡椒。

8、再将适量白胡椒加至猪肚肚里。

9、再将猪肚下高压锅。

10、加适量细盐。

11、大火压制开后转小火压制二十分钟即可。

12、将压制好的猪肚减压出锅，放凉切丝。

13、再将高压锅里的汤汁回热至开，将猪肚丝下锅。

14、煮至汤底大开后，关火将咸菜丝及菜心苗下锅。

15、再加适量鸡精调味即可。

16、一份猪肚咸菜汤完成。