麻辣油酥豆瓣的做法

麻辣油酥豆瓣的做法

春游出行，少不了要带点小零食，女儿喜欢吃【口水娃】系列的产品，我看看那里面有好多品种其实是自家可以做的，像这种豆瓣，自家做的不比外卖的逊色，而且口味随自己调配。

食材配方

主料：

干蚕豆瓣、120g 、

辅料：

辣椒粉、1/2大勺花椒粉、1/2大勺糖、4勺水、40ml油、适量 、

详细做法步骤

1、蚕豆瓣洗净，用开水泡发。

2、一个多小时候，豆瓣变软，个头也大了许多。

3、捞出豆瓣沥干。

4、锅内放适量的油。

5、把豆瓣放入炸至酥脆。

6、捞出沥油。

7、将油倒出，在锅内放入四勺糖。

8、倒进40毫升水。

9、烧至糖水冒泡泡。

10、倒入炸好的豆瓣翻炒。

11、当糖水逐渐变稠，均匀撒上半大勺辣椒粉。

12、再撒半勺花椒粉。

13、继续不停地翻炒。

14、直到糖已结晶包裹在豆瓣上，豆瓣变得很松散，就可以关火了。