小炒羊肉的做法

小炒羊肉的做法

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

食材配方

主料：

羊后腿肉、200g 、

辅料：

青蒜白、100g杭椒、150g胡萝卜、适量姜、适量蒜、适量葱、适量辣椒、适量盐、适量料酒、适量老抽、适量胡椒粉、适量淀粉、适量鸡精、适量油、适量

详细做法步骤

1、将青蒜苗切去叶，只剩蒜白。胡萝卜切片，青椒切象眼片，大葱切寸段，姜，蒜切末。

2、将羊肉切薄片，用盐，料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。

3、锅再加油，倒入姜蒜末。

4、加入切好的配菜，翻炒，加盐，胡椒粉，炒匀。

5、把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀，加鸡精盛出。