胡萝卜爆肉丁的做法

胡萝卜爆肉丁的做法

瘦肉块用淀粉挂糊后，闷炒胡萝卜块。这道菜猪肉嫩滑，胡萝卜口感香脆。

食材配方

主料：

瘦猪肉、100g胡萝卜、150g

辅料：

油、适量盐、适量淀粉、适量蛋清、1个酱油、适量葱、适量

详细做法步骤

1、胡萝卜切小丁，瘦肉切丁，切葱花。

2、将肉丁放入盘中，加少许淀粉，加半勺盐。

3、倒少许酱油。

4、把肉和淀粉搅拌均匀。

5、再加一个蛋清，搅拌均匀。

6、在锅中倒一勺油。

7、放入葱花和挂好糊的肉块。

8、将肉块翻炒。

9、倒半勺酱油。

10、把酱油炒均匀。

11、盖上锅盖闷肉块。

12、大约闷4分钟左右，把肉块闷熟。

13、放入胡萝卜块。

14、大火翻炒2分钟后，即可出锅。