五花肉焖笋干的做法

五花肉焖笋干的做法

这又是一道下饭的菜。 花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。 这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

食材配方

主料：

五花肉、250g笋干、100g

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量蒜、适量蒜苗、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、五花肉洗净切好一个手指厚度的块状备用；

2、蒜苗洗净切段， 蒜去皮，姜去皮洗净切片；

3、笋干提前泡发后洗净切小块备用；

4、置锅火上，放入五花肉煸炒；

5、煸炒至两面稍微焦黄， 多余的油份可用容器盛出， 放入蒜，蒜苗，姜片；

6、炒出香味后倒入老抽上色， 再倒入生抽，盐调味， 倒入适量的清水；

7、大火烧开后倒入笋干；

8、转中火盖上盖， 焖煮至五花肉软烂，收汁后即可盛出食用；