自做豆腐的做法

自做豆腐的做法

豆腐是将豆浆浓缩凝固做成的，钙含量高，又被为“健身豆腐”。它性质平和，有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐还含有矿物质和维生素，营养价值较高。家庭自做豆腐其实很简单

食材配方

主料：

干黄豆、65g水、500g

辅料：

葡萄糖内脂、2g 、

详细做法步骤

1、浸发：将干黄豆浸发一个晚上，然后黄豆洗净。

2、磨浆：黄豆与水放入料理机磨成豆浆。

3、过筛：取一锅，将豆浆过筛入锅。

4、将葡萄糖内脂放入做豆腐的容器内，放一调羹冷开水溶化。

5、煮浆：将豆浆煮至沸腾后，再调小火煮二分钟（将泡沫滤去）。

6、倒浆：豆浆煮好后，关火冷却（理论上八十度至九十度）。但实际上将煮好的豆浆直接冲入装有葡萄糖内脂的容器里（夏天过10秒倒入，其它季节直接倒入）。

7、凝固：盖上盖，让豆浆静置十五分钟。

8、打开盖，已凝固，说明豆腐已做好 。